Galantine de poulet au foie gras
TM5 TM31 TM6

Galantine de poulet au foie gras

3.2 (6 ocen)

Składniki

La marinade (l'avant-veille)

  • 1 foie gras de canard cru (400 g env.)
  • 2 cuisses de poulet, désossées et sans peau
  • 20 g de cognac
  • 40 g de porto
    lub 40 g de vin blanc liquoreux
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts

Les galantines (la veille)

  • 800 g d'eau

La vinaigrette à la mangue (le jour même)

  • 15 g d'huile d'olive
  • 15 g d'huile de noisette
  • 1 mangue, coupée en morceaux (400 g env.)
  • 40 g de vinaigre de fruit (mangue)
  • 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Wartości odżywcze
na 1 portion
Kalorie
3594 kJ / 868.5 kcal
Białko
22.8 g
Węglowodany
17.5 g
Tłuszcz
76.5 g
Błonnik
1.8 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy

/search/pl-PL?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r414218