Maślane bułeczki z suszonymi owocami (hot cross buns)

Name: Maślane bułeczki z suszonymi owocami (hot cross buns)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 sztuk
Ingredients: 130 g mleka; 2 łyżeczki suchych drożdży; 50 g cukru; 1 jajko; 330 g mąki pszennej chlebowej; 1 łyżeczka cynamonu, mielonego; ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej; ½ łyżeczki goździków, mielonych; ½ łyżeczki soli; 85 g masła; 70 g suszonych owoców; 25 g mąki pszennej; 35 g wody; ¾ łyżeczki oleju; 1 szczypta soli; 40 g wody; 40 g cukru