Macarons au chocolat Dubaï

Name: Macarons au chocolat Dubaï
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 pièces
Ingredients: 60 g d'amandes émondées; 50 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées; 110 g de sucre glace; vinaigre blanc; 100 g de blancs d'œufs; 100 g de sucre; 2 pointes de couteau de colorant alimentaire vert; 25 g de pistaches, hachées; 170 g de crème de pistache; 15 g de tahini; 50 g de pâtes sèches, type cheveux d'ange; 125 g de chocolat noir; 1 c. à café d'huile de noix de coco; 5 g de framboises lyophilisées; 10 g de pistaches, hachées; or alimentaire en paillettes