Bimi y mix de verduras con hummus de coliflor

Name: Bimi y mix de verduras con hummus de coliflor
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 800 g de ramilletes de coliflor; 6 dientes de ajo; 3 pellizcos de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 30 g de aceite de oliva; 300 g de agua; 300 g de judías verdes redondas frescas; 200 g de Bimi®; 1 manojo de espárragos; 3 ramitas de perejil fresco; 50 g de tahini; 50 g de zumo de limón; 5 cubitos de hielo; ¼ cucharadita de pimentón dulce; 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida; 30 g de almendra laminada; 50 g de granos de granada; 20 g de aceite de oliva virgen extra