Lasagne aux aubergines et aux épinards

Name: Lasagne aux aubergines et aux épinards
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g d'aubergines; huile d'olive; sel; poivre moulu; 1 c. à soupe d'origan déshydraté; 500 g d'eau; 300 g d'épinards frais; 4 tomates; 1 c. à soupe rase de farine de blé; 3 c. à soupe rase de fécule de maïs; 50 g de beurre; 500 g de boisson végétale à l'amande; 1 pincée de noix de muscade en poudre; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 9 feuilles de lasagne sèches; 10 feuilles de basilic frais; 100 g d'emmental râpé