Mușchi de vită cu sos chimichurri și cartofi noi

Name: Mușchi de vită cu sos chimichurri și cartofi noi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 2 căței de usturoi; 50 g șalote; 10 g coriandru proaspăt; 10 g pătrunjel proaspăt; 1 lingură oregano uscat; 100 g ulei de măsline extravirgin; 30 g oțet de vin; ½ linguriță fulgi de chilli; 15 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă; 1200 g apă; 2 linguri ulei de măsline; 2 ½ lingurițe sare; 700 g cartofi noi; ½ linguriță chimion măcinat; ½ linguriță coriandru măcinat; 1 priză piper cayenne, măcinat; 1000 g mușchi de vită