Mediterrane Baby Back Ribs mit Rosmarin-Glace

Name: Mediterrane Baby Back Ribs mit Rosmarin-Glace
Prep time: 30 min
Cook time: 9 h 50 min
Total time: 9 h 50 min
Yield: 2000 g
Ingredients: 2000 g Baby Back Ribs; Olivenöl; 1 Zitrone, unbehandelt; 24 g Meersalz, grob; 20 g brauner Zucker; 2 TL Pfeffer; 4 TL Paprika edelsüß; 2 TL Oregano, getrocknet; 2 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Zimt; 2 TL Knoblauchpulver; 2 TL Zwiebelpulver; 1 - 2 Zweige Rosmarin; 1 Knoblauchzehe; 10 g Olivenöl; 1 TL Rosmarin; 120 g Honig; 2 TL Dijon-Senf; 5 g Balsamico, dunkel