Pizza neapolitańska

Name: Pizza neapolitańska
Prep time: 30 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 3 porcje
Ingredients: 580 g wody; 5 g drożdży świeżych; 540 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00; 1 ½ łyżeczki soli; oliwa z oliwek; 30 g soku z cytryny; 300 - 330 g krojonych pomidorów, z puszki; 3 kulki sera mozzarella di Bufala; liście bazylii, świeże

4.1 16 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 9 godz.

3 porcje

Składniki

580 g wody
5 g drożdży świeżych
540 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 plus dodatkowa ilość do oprószenia
1 ½ łyżeczki soli
oliwa z oliwek do natłuszczenia i skropienia
30 g soku z cytryny

30 g octu
300 - 330 g krojonych pomidorów, z puszki
3 kulki sera mozzarella di Bufala (375 g łącznie), pokrojonego w plastry i odciśniętego na papierowych ręcznikach
liście bazylii, świeże do dekoracji