Vanillekipferltorte mit Mandarinen

Name: Vanillekipferltorte mit Mandarinen
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 6 Eier; 100 g Zucker; 1 geh. TL Vanillezucker, selbst gemacht; 180 g Mehl; 1 geh. TL Backpulver; 1 Prise Salz; 160 g Vanillekipferl; 60 g Butter; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 90 g Aprikosenkonfitüre; 400 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 2 Pck. Sahnesteif; 500 g Mascarpone; 40 g Zucker; 10 g Vanillezucker, selbst gemacht; 350 g Mandarinen, aus der Dose; 40 g Vanillekipferl