Špenátové lasagne s boloňskou omáčkou, bešamelem a parmazánem

Name: Špenátové lasagne s boloňskou omáčkou, bešamelem a parmazánem
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 porcí
Ingredients: 200 gramů parmazánu; 300 gramů mouky na pizzu; 70 gramů baby špenátu; 2 vejce; 10 gramů olivového oleje; 120 gramů kostiček slaniny; 80 gramů celeru, bulvy; 80 - 100 gramů mrkve; 150 - 180 gramů cibule; 25 gramů olivového oleje; 25 gramů másla; 400 gramů mletého masa, míchaného, vepřového a hovězího; 70 gramů suchého bílého vína; 250 gramů drcených rajčat, konzervovaných; 70 gramů vody; 1 bobkový list, sušený; 30 gramů rajčatového protlaku; 1 čajová lžička soli; 500 gramů mléka; 40 gramů másla; 50 gramů mouky na pizzu; ½ čajové lžičky soli; 2 špetky černého mletého pepře; voda; 1 polévková lžíce olivového oleje; máslo