Japonská polévka ramen

Name: Japonská polévka ramen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 gramů vepřového boku, bez kosti, s kůží; 3 stroužky česneku; 60 gramů japonské sójové omáčky; 10 gramů sezamového oleje; 2000 gramů vody; 375 gramů ramen nudlí, sušených; 100 gramů baby špenátu; 750 gramů kuřecího vývaru; 1 čajová lžička černého rýžového octa; 2 plátky čerstvého zázvoru; ½ čajové lžičky pálivé papriky; 2 vejce; 12 plátků řasy nori; 4 polévkové lžíce sterilované kukuřice; 2 jarní cibulky; 2 čajové lžičky sezamových semínek