Lososový sendvič s avokádem a mrkvovými hranolky v těstíčku

Name: Lososový sendvič s avokádem a mrkvovými hranolky v těstíčku
Prep time: 45 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 280 gramů vody; 1 čajovou lžičku medu; 10 gramů čerstvého droždí; 500 gramů celozrnné pšeničné mouky; 20 gramů extra panenského olivového oleje; 1 vrchovatá čajová lžička soli; 20 gramů čerstvého zázvoru; 40 gramů cukru; 120 gramů sójové omáčky; 50 gramů saké; 180 gramů avokáda; 8 plátků uzeného lososa; 250 gramů vody; 100 gramů hladké mouky; 1 špetka kypřicího prášku do pečiva; 1 špetka soli; 50 gramů rýžové mouky; slunečnicový olej; 300 gramů mrkve