Salát s chřestem, pistáciemi a mozzarellou

Name: Salát s chřestem, pistáciemi a mozzarellou
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porce
Ingredients: 250 gramů zeleného chřestu; 80 gramů olivového oleje; 1 stroužek česneku; 30 gramů šalotky; 20 gramů citrónové šťávy; 5 gramů hořčice; 15 gramů medu; ½ čajové lžičky mletého černého pepře; 200 gramů salátové okurky; 1 kiwi; vyloupané nesolené pistácie; 2 malé mozzarellové kuličky