Ravioli de calabacín con cottage y salmón

Name: Ravioli de calabacín con cottage y salmón
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 calabacín; 1 - 2 pellizcos de sal; 2 - 4 pellizcos de pimienta molida; 1 chorrito de aceite; 150 g de salmón ahumado; 200 g de queso cottage; 1 cucharada de zumo de limón; 2 - 3 ramitas de perejil fresco; 40 g de queso parmesano; 30 g de mantequilla; 35 g de harina de trigo; 1 diente de ajo; 100 g de cebolla; 1 pera; 200 g de cava; 200 g de nata; 1 - 2 cucharadas de granos de granada; 1 cucharada de pistachos (sin piel y sin sal)