Cukinia nadziewana kaszą jaglaną

Name: Cukinia nadziewana kaszą jaglaną
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 2 cukinie; ½ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 50 g sera parmezan; 35 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 10 g oliwy z oliwek; 75 g marchewki; 100 g pomidorów; 50 g kaszy jaglanej

4.9 50 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

2 porcje

Składniki

2 cukinie nieduże (każda po ok. 250 g), ze skórką
½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do przyprawienia cukinii
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do przyprawienia cukinii
50 g sera parmezan pokrojonego na kawałki lub innego twardego, żółtego sera
35 g cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
10 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia naczynia żaroodpornego
75 g marchewki pokrojonej na kawałki
100 g pomidorów pokrojonych w ćwiartki
50 g kaszy jaglanej