Bouillon de patates douces, poireau, piment d'Espelette et ail

Name: Bouillon de patates douces, poireau, piment d'Espelette et ail
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de patates douces; 150 g de poireaux; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 3 gousses d'ail; 2 c. à café bombées de sel; 1 c. à café rase de piment d'Espelette; 1500 g d'eau; 1 c. à café d'origan déshydraté; 1 c. à café de curcuma en poudre; 2 branches de persil frais