Chapon rôti aux, châtaignes, carottes, pommes de terre et blettes

Name: Chapon rôti aux, châtaignes, carottes, pommes de terre et blettes
Prep time: 30 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 chapon; 1600 g d'eau; 1 cube de bouillon de poule; 7 gousses d'ail; 1 bouquet de thym frais; 1 oignon; 18 châtaignes cuites et pelées; 2 feuilles de laurier déshydratées; 80 g de beurre demi-sel; 3 c. à café de sel; 3 c. à café de poivre moulu; 600 g de blettes; 1 pincée de gros sel; 400 g de carottes; 400 g de pommes de terre; 1 oignon