Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)
TM6

Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

3.0 (2 oceny)

Składniki

Ham broth

  • 2300 g water
  • 60 g pork, bones
  • 40 g ham hock
  • 500 g boneless pork shoulder, cut into pieces
  • extra virgin olive oil, to drizzle
  • 40 g jamon
  • 40 g pork fat
  • 30 g carrot
  • 40 g leek
  • 60 g onion
  • 40 g dried chickpeas
  • 100 g potatoes

"Gnocchi"

  • 100 g Parmesan cheese, cut into 2 cm pieces
  • 300 g still mineral water
  • 1 pinch sea salt
  • 50 g kuzu
  • iced water
  • 2 radishes, trimmed and thinly sliced, to serve
  • extra virgin olive oil, to drizzle

Wartości odżywcze
na 1 portion
Kalorie
1797.6 kJ / 429.6 kcal
Białko
27.1 g
Węglowodany
17.8 g
Tłuszcz
27.5 g
Tłuszcz nasycony
10.6 g
Błonnik
1.8 g
Sód
468.8 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy

/search/pl-PL?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r815154