Cremiger Erdbeer-Käsekuchen

Name: Cremiger Erdbeer-Käsekuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 9 h 35 min
Total time: 9 h 35 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 100 g Butter; 60 g Zucker; 1 Streifen Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält; 200 g Mehl; 1 Eigelb; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Sahne; 160 g Zucker; 45 g Speisestärke; 350 g Magerquark; 2 Eigelb; 2 TL Vanilleextrakt; 1 ½ TL geriebene Zitronenschale; 10 g Wasser; 250 g Erdbeeren; 125 g Himbeeren; 10 g Mandeln, gehobelt