Jehněčí kotlety se smetanovou omáčkou

Name: Jehněčí kotlety se smetanovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 stroužky česneku; 1 čajová lžička mleté uzené sladké papriky; 5 kuliček černého pepře; 1 čajová lžička soli; 4 snítky petrželové natě; 100 gramů sherry octa; 50 gramů vody; 800 gramů jehněčích kotlet; 100 gramů hladké mouky; 70 gramů olivového oleje; 150 - 200 gramů pražené kukuřice; 150 - 200 gramů smetany ke šlehání, 30 % až 40 % tuku