Turkse eieren (Cibir) op Griekse yoghurt, geserveerd met toast en groene salade

Name: Turkse eieren (Cibir) op Griekse yoghurt, geserveerd met toast en groene salade
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 120 - 150 g komkommer; 40 g rucola; 40 g verse bladspinazie; 2 - 3 takjes verse dille; 2 - 3 takjes verse munt; 60 g rode ui; 50 g extra vergine olijfolie; ¼ - ½ tl gemalen koriander; 1 el witte azijn; 10 g vers geperst citroensap; ¼ tl zout; ¼ tl zwarte peper, gemalen; 2 - 3 snuifjes suiker; 2 - 3 takjes verse dille; ½ - 1 knoflookteentje; 250 - 300 g Griekse yoghurt; 2 - 3 snuifjes zout; 1700 g water; 50 g witte azijn; 4 eieren; olie; 4 el boter; 1 tl paprika, gerookt, gemalen; 1 tl gedroogde chilivlokken; ½ tl sumak; 2 snuifjes zout; wit brood, vierkant, snedes, voor het roosteren; verse dille