Zupa grzybowa z dorszem

Name: Zupa grzybowa z dorszem
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 60 g grzybów, suszonych; 500 g gorącej wody; 6 kawałków polędwicy z dorsza, bez skóry; sok z cytryny, świeżo wyciśnięty; 2 ząbki czosnku; 1 ¾ łyżeczki soli; 2 ¼ łyżeczkę majeranku, suszonego; 35 g oleju; 120 g marchewki; 90 g korzenia pietruszki; 90 g korzenia selera; 60 g pora; 35 g masła; 300 g ziemniaków; 750 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; &frac23; łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 4 ziarna ziela angielskiego; 3 liście laurowe, suszone; 150 g soku z kiszonej kapusty; 2 - 3 łyżeczki koperku, świeżego

4.4 9 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 45 min

6 porcji

Składniki

60 g grzybów, suszonych np. borowików
500 g gorącej wody
6 kawałków polędwicy z dorsza, bez skóry (80-100 g każdy)
sok z cytryny, świeżo wyciśnięty do skropienia
2 ząbki czosnku
1 ¾ łyżeczki soli
2 ¼ łyżeczkę majeranku, suszonego
35 g oleju
120 g marchewki pokrojonej na kawałki
90 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
90 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
60 g pora pokrojonego w 1-2 cm plastry
35 g masła
300 g ziemniaków pokrojonych w 1,5-2 cm kostkę
750 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
⅔ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
4 ziarna ziela angielskiego
3 liście laurowe, suszone
150 g soku z kiszonej kapusty
2 - 3 łyżeczki koperku, świeżego posiekanego