Flanes de espinacas, queso y atún

Name: Flanes de espinacas, queso y atún
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla; 2 huevos; 140 g de atún en aceite de oliva; 50 g de mozzarella rallada; 250 g de queso fresco batido desnatado; 125 g de hojas de espinaca frescas; ½ cucharadita de sal; 2 pellizco de pimienta molida; 400 g de agua; 100 g de queso de cabra fresco; 20 g de maicena; 1 pellizco de nuez moscada molida