Karfiol-Erdäpfel-Curry (Aloo Ghobi)

Name: Karfiol-Erdäpfel-Curry (Aloo Ghobi)
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 cm Ingwer, frisch; 3 - 4 Knoblauchzehen; 150 g Zwiebeln; 45 g Olivenöl; ½ - 1 TL Kurkuma, gemahlen; 3 TL Garam Masala; 2 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 180 g Wasser; 380 g passierte Tomaten; ½ TL Chili, getrocknet; 1 ¼ TL Salz; 450 g Erdäpfel, festkochend; 530 g Karfiol; 190 g grüne Erbsen, tiefgekühlt; Fladenbrot

4.5 6 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz.

6 Portionen

Składniki

Ingwer, frisch geschält, in dünnen Scheiben
3 cm
Knoblauchzehen je nach Größe, halbiert
3 - 4
Zwiebeln geviertelt
150 g
Olivenöl
45 g
Kurkuma, gemahlen nach Geschmack
½ - 1 TL
Garam Masala (siehe Tipp)
3 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 ½ TL
1 ¼ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Wasser
180 g
passierte Tomaten
380 g
Chili, getrocknet nach Geschmack
½ TL
Salz
1 ¼ TL
Erdäpfel, festkochend geschält, in 3 cm Stücken
450 g
Karfiol in Röschen
530 g
grüne Erbsen, tiefgekühlt angetaut
190 g
Fladenbrot (z.B. Naan, siehe Tipp)