Blueberry, almond and fennel jam tart
TM6 TM5 TM31

Blueberry, almond and fennel jam tart

4.9 (7 ocen)

Składniki

Fennel jam

  • 300 g fennel, trimmed and cut into pieces
  • 150 g sugar
  • 50 g blueberries
  • 1 orange, 50 g juice and zested (reserved for pastry and garnish)

Sweet Pastry

  • 300 g plain flour, plus extra to dust
  • 30 g icing sugar
  • 1 tsp fennel seeds, toasted
  • 150 g unsalted butter, chilled and cut into pieces
  • 1 pinch sea salt
  • 2 egg yolks
  • 30 g cold water

Frangipane

  • 150 g unsalted butter, softened
  • 150 g caster sugar
  • 1 vanilla pod, split lengthways, seeds scraped
  • 1 egg yolk
  • 220 g almond meal (see Tip)
  • 2 eggs, lightly beaten
  • 50 g plain flour

Tart

  • 300 g fresh blueberries
  • 5 sprigs fresh lemon thyme, leaves only
  • 1 pinch fennel seeds, toasted and crushed
  • ½ lemon, zest only
  • crème fraîche or thickened cream, to serve
  • honey, to serve (optional)

Wartości odżywcze
na 1 portion
Kalorie
3480.9 kJ / 832 kcal
Białko
14.2 g
Węglowodany
93.2 g
Tłuszcz
47.4 g
Tłuszcz nasycony
21.3 g
Błonnik
7.8 g
Sód
60.4 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy

/search/pl-PL?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r791412