Quiche de calabaza y queso feta

Name: Quiche de calabaza y queso feta
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 30 g de mantequilla; 150 g de zanahoria; 70 g queso cheddar; 1 - 2 pellizcos de sal; 50 g de harina integral de trigo; 1 cucharada de semillas de chía; 2 cucharadas de semillas de amapola; 500 g de pulpa de calabaza; 120 g de cebolla roja; 1 chile rojo fresco; 20 g de aceite de oliva; 1 cucharada de azúcar moreno; 60 g de agua; 20 g de vinagre de vino tinto; 120 g de vino blanco seco; 1 hoja de laurel seca; 1 de clavo entero; 150 g de queso feta; 1 chalota; 30 g queso parmesano; 2 huevos; 150 g de nata (35% de grasa); 1 cucharadita de alcaravea en grano