Coaste de porc cu bourbon

Name: Coaste de porc cu bourbon
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h 50 min
Total time: 5 h 50 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 2 linguri zahăr brun; 2 lingurițe sare; 1 linguriță pudră din boabe de muștar; 1 linguriță boia de ardei; 1 linguriță boia afumată; 1 linguriță ghimbir măcinat; ½ - 1 linguriță pudră de chilli; 1 linguriță ienibahar măcinat; 1 linguriță piper negru măcinat; 4 - 5 coaste de porc, părțile din mijloc; 1 ceapă galbenă; 4 căței de usturoi; 3 - 4 cm ghimbir proaspăt; 40 g ulei de măsline; 375 g sos de roșii; 60 g whisky bourbon; 120 g oțet din cidru de mere; 50 g zahăr brun; 60 g sos de soia; 140 g miere; 2 lingurițe sare; 1 linguriță piper negru măcinat