Hot cross buns (Mini brioche de Pascua)

Name: Hot cross buns (Mini brioche de Pascua)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 130 g de mantequilla; 220 g de leche; 50 - 80 g de azúcar; 10 g de levadura prensada fresca; 2 huevos; 500 g de harina de fuerza; 1 ½ cucharaditas de canela molida; 1 cucharadita de nuez moscada molida; ½ cucharadita de clavo molido; 1 pellizco de sal; 120 g de pasas sin semillas; 130 g de mantequilla; 40 g de harina de trigo; 50 g de agua; 1 cucharadita de aceite de oliva; 1 pellizco de sal; 40 g de agua; 40 g de azúcar