Wersje kompatybilne
Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Pasta frolla al cacao
- 150 g di farina di riso
- 65 g di farina di mandorle
- 25 g di cacao amaro in polvere
- 70 g di amido di mais (maizena)
- 1 g di farina di gomma guar (opcjonalnie)
- 1 pizzico di sale
- 110 g di zucchero
- 110 g di burro freddo (senza lattosio) a cubetti
- 1 stecca di vaniglia, i semini
- 50 g di uova (1 uovo)
Crema pasticcera al limone e vaniglia
- 60 g di zucchero
- ½ limone, la scorza grattugiata
- ½ stecca di vaniglia, i semini
- 150 g di latte senza lattosio
- 40 g di tuorli (circa 2 tuorli)
- 10 g di amido di riso
- 100 g di panna fresca liquida, senza lattosio
- 12 ½ g di amido di mais (maizena)
Crema diplomatica
- 60 g di zucchero
- 1 stecca di vaniglia, i semini
- 150 g di latte, senza lattosio
- 40 g di tuorli (2 tuorli circa)
- 10 g di amido di riso
- 400 g di panna fresca liquida, senza lattosio
- 12 ½ g di amido di mais (maizena)
- 3 g di gelatina in fogli, sciolta in 15 g di acqua fredda
Terminare la preparazione
- 250 g di lamponi freschi
- 200 g di fragole fresche
- gelatina neutra (vedere consigli)
- zucchero igroscopico (vedere consigli)
- Wartości odżywcze
- na 1 porzione
- Kalorie
- 2700.9 kJ / 645.5 kcal
- Białko
- 10 g
- Węglowodany
- 66.9 g
- Tłuszcz
- 39.4 g
- Tłuszcz nasycony
- 19.6 g
- Błonnik
- 4.5 g
- Sód
- 185.8 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
/search/pl-PL?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r759350