Waldorfský salát na čekankových listech

Name: Waldorfský salát na čekankových listech
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 600 gramů čekanky; 20 gramů kandovaného zázvoru; 40 gramů pekanových ořechů; 150 gramů řapíkatého celeru; 100 gramů jablek (jakékoliv odrůdy); 150 gramů červené papriky; 30 gramů majonézy; 2 čajové lžičky citrónové kůry, strouhané; 40 gramů citrónové šťávy; 1 čajová lžička medu; 1 polévková lžíce čerstvého tymiánu; 1 čajová lžička soli; ½ čajové lžičky mletého černého pepře; 1 granátové jablko; 10 gramů mikrozeleniny