Pane di segale e erbe aromatiche
TM6

Pane di segale e erbe aromatiche

3.0 (2 oceny)

Składniki

Lievitino

  • 200 g di acqua
  • 15 g di lievito madre di segale
    lub 1 ½ g di lievito di birra fresco
  • 150 g di farina di segale + q.b.

Starter

  • 150 g di chicchi di segale
  • 250 g di acqua
  • 1 pizzico di sale

Pane

  • 1600 g di acqua (di cui 100 g fredda)
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 300 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
  • 10 g di malto in polvere
  • 10 g di sale
  • 2 cucchiaini di spezie miste in polvere (cardamomo, cumino, semi di finocchio, coriandolo, ecc.)
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 30 g di succo di limone

Wartości odżywcze
na 1 pezzo
Kalorie
8753 kJ / 2190 kcal
Białko
62 g
Węglowodany
420 g
Tłuszcz
8 g
Tłuszcz nasycony
0 g
Błonnik
43.4 g
Sód
0 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy

/search/pl-PL?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r754527