Pane di segale
TM6

Pane di segale

4.5 (8 ocen)

Składniki

Lievitino

  • 260 g di acqua
  • 20 g di lievito madre di segale
    lub 2 g di lievito di birra fresco
  • 200 g di farina di segale

Starter

  • 50 g di pangrattato
  • 100 g di acqua

Pane

  • 1580 g di acqua (di cui 80 g fredda)
  • 200 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
  • 150 g di farina di segale + q.b.
  • 15 g di sale
  • 10 g di semi misti (cumino e finocchio)
  • 10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1500 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 2 cucchiaini di semi di finocchio

Wartości odżywcze
na 1 pezzo
Kalorie
8705 kJ / 2210 kcal
Białko
59 g
Węglowodany
424 g
Tłuszcz
8 g
Błonnik
37.8 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy

/search/pl-PL?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r754522