Przejdź do głównej treści Szukaj
Pane di segale

Pane di segale
4.6 12 rating
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 20 godz. 30 min
1 pezzo
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Lievitino
  • 260 g di acqua
  • 20 g di lievito madre di segale
    2 g di lievito di birra fresco
  • 200 g di farina di segale
Starter
  • 50 g di pangrattato
  • 100 g di acqua
Pane
  • 1580 g di acqua (di cui 80 g fredda)
  • 200 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
  • 150 g di farina di segale + q.b.
  • 15 g di sale
  • 10 g di semi misti (cumino e finocchio)
  • 10 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1500 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 2 cucchiaini di semi di finocchio

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 59 g
Kalorie 8705 kJ / 2210 kcal
Tłuszcz 8 g
Błonnik 37.8 g
Węglowodany 424 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...