Terrina di anatra e pollo con amarene

Name: Terrina di anatra e pollo con amarene
Prep time: 25 min
Cook time: 9 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 300 g di pancetta affumicata; 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 450 g di carne trita di maiale; 300 g di carne trita di pollo; 150 g di panna (min. 30% di grassi); 1 cucchiaio di ketchup; 40 g di brandy; ½ cucchiaino di sale; 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato; 30 g di pistacchi tritati; 40 g di amarene; 200 g di petto d'anatra affumicato, affettato; 250 g di peperoni rossi arrostiti in scatola; 200 g di filetto di petto di pollo, senza pelle