Burgery z komosy ryżowej z żółtym ketchupem

Name: Burgery z komosy ryżowej z żółtym ketchupem
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 400 g pomidorka koktajlowego; 100 g jabłka; 50 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; ½ łyżeczki soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki cynamonu, mielonego; 50 g wody; 25 g białego octu winnego; 1 łyżeczka musztardy; 1200 g wody; 1 ½ łyżeczki soli; 60 g komosy ryżowej (quinoa); 80 g marchewki; 80 g cebuli; 20 g oliwy z oliwek; 20 g selera naciowego; 150 g białej ciecierzycy, z puszki; 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej; 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 1 jajko; 40 g bułki tartej; 4 bułki do burgerów; 4 liście sałaty lodowej; 2 łyżki kiełków słonecznika

4.6 84 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz.

4 porcje

Składniki

Ketchup z żółtych pomidorków koktajlowych

400 g pomidorka koktajlowego żółtych, przekrojonych na pół i pozbawionych pestek
100 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
50 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
½ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
50 g wody
25 g białego octu winnego
1 łyżeczka musztardy