Pizza aus schwarzem Reis mit Zucchinicreme, Garnelen und Cottage Cheese

Name: Pizza aus schwarzem Reis mit Zucchinicreme, Garnelen und Cottage Cheese
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g schwarzer Reis; 100 g Weizenmehl, universal; 130 g Wasser; ½ TL Zucker; 5 g frische Germ; Olivenöl; 1 TL Salz; 20 g Zwiebeln; 25 g Olivenöl; 250 g Zucchini; 2 Basilikumblätter, frisch; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 100 g Garnelen, roh, geschält; ½ TL Currypulver; 1 Prise Salz; Rapsöl; 80 g körniger Frischkäse (Cottage cheese); 1 Prise Chiliflocken, getrocknet