Pearl barley risotto with asparagus
TM6 TM5 TM31

Pearl barley risotto with asparagus

3.9 (9 ocen)

Składniki

Red wine reduction

  • 1 brown onion (approx. 150 g), cut into quarters
  • 1 garlic clove
  • 40 g butter
  • 1 - 2 tsp Meat stock paste, or Vegetable stock paste (see Tips)
  • 250 g water
  • 110 g red wine
  • 2 sprigs fresh thyme, leaves only

Pearl barley risotto

  • 50 g Parmesan cheese, cut into cubes (3 cm)
  • 1 leek (approx. 110 g), white part only, cut into quarters
  • 20 g extra virgin olive oil
  • 20 g butter
  • 300 g pearl barley
  • 100 g verjuice
  • 750 g water
  • 2 tsp Meat stock paste, or Vegetable stock paste (see Tips)
  • 6 raw baby beetroots, peeled and cut into quarters
  • 12 Dutch carrots, peeled
  • 1 bunch asparagus, trimmed and cut into pieces (4 cm)
  • 1 pinch sea salt, to taste
  • 1 pinch ground black pepper, to taste

Wartości odżywcze
na 1 portion
Kalorie
1624.8 kJ / 386.9 kcal
Białko
10.7 g
Węglowodany
44.9 g
Tłuszcz
15.6 g
Tłuszcz nasycony
8.2 g
Błonnik
12.3 g
Sód
678 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy

/search/pl-PL?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r71117