Boloňské špagety

Name: Boloňské špagety
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 gramů špaget; 1700 gramů vody; 1 polévková lžíce olivového oleje; 1 čajová lžička soli; 10 gramů oleje; 50 gramů cibule; 3 stroužky česneku; 100 gramů mrkve; 70 gramů rajčatového protlaku; 300 gramů hovězího masa, mletého; ½ čajové lžičky červené papriky, sladké; 1 ½ čajové lžičky soli; 3 špetky pepře černého, mletého; 30 gramů vína bílého, suchého; 500 gramů rajčat; 1 čajová lžička cukru; 100 gramů sýru, parmazánu