Falafels aux herbes

Name: Falafels aux herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 12 h 40 min
Total time: 12 h 40 min
Yield: 20 pièces
Ingredients: 300 g de pois chiches blancs secs; 2 gousses d'ail; du sel; ½ bouquet de persil frais; 10 branches de coriandre fraîche; ½ c. à café de bicarbonate de sodium; ¼ c. à café de cannelle en poudre; ¼ de c. à café de poivre moulu; 3 c. à soupe d'huile d'olive; pains; concombre; tomates cerise; salade; houmous