Osłona noża miksującego jest potrzebna.

Aby przygotować ten przepis, potrzebna jest osłona noża miksującego. Dowiedz się więcej

Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci
TM6

Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci

4.0 (6 ocen)

Składniki

Guancette di manzo sottovuoto

  • 700 g di guancia di bovino, in 4 fette (3 cm spessore circa)
  • 400 g di birra, non filtrata
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 60 g di sedano a pezzi
  • 50 g di carota, pelata e a pezzi
  • 60 g cipolla a metà
  • 1400 - 1500 g di acqua (vedere consigli)
  • 30 g di succo di limone, spremuto fresco

Purè di patate e termine della preparazione

  • 30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 150 g di spinaci freschi
  • 1000 g di patate a pasta farinosa, pelate e a pezzi (1 cm)
  • 280 g di acqua + q.b.
  • 5 g di sale + q.b.
  • 1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
  • 1 cucchiaio di senape di Digione
  • 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
  • 30 g di burro a pezzi
  • 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere

Wartości odżywcze
na 1 porzione
Kalorie
2867.1 kJ / 685.3 kcal
Białko
47.8 g
Węglowodany
54 g
Tłuszcz
29.3 g
Tłuszcz nasycony
12 g
Błonnik
7.5 g
Sód
1332 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy

/search/pl-PL?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r697963