Pilons de poulet laqués à la mangue

Name: Pilons de poulet laqués à la mangue
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 échalotes; 3 gousses d'ail; 2 cm de gingembre frais; 4 c. à soupe d'huile végétale; 1 mangue; 3 clous de girofle; ½ c. à café de grains de poivre; 1 c. à café de graines de coriandre; 1 c. à café de paprika; 2 - 3 pincées de sel; 2 feuilles de laurier déshydratées; 8 pilons de poulet, avec la peau; 300 g de bouillon de volaille; 3 c. à soupe de miel