Cà ri rau củ Ấn Độ

Name: Cà ri rau củ Ấn Độ
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 khẩu phần
Ingredients: ½ thìa cà phê hạt mùi; ½ thìa cà phê hạt thì là Ai Cập; ½ thìa cà phê hạt bạch đậu khấu; ½ thìa cà phê hạt mù tạt; 100 gam hành tây; 2 nhánh tỏi; 15 gam gừng tươi; 1 quả ớt đỏ tươi; 20 gam dầu ô liu; 1 thìa cà phê bột nghệ; 400 gam nước cốt dừa; 100 gam nước; 1 viên gia vị nước dùng rau củ (cho 0.5 lít); 2 thìa cà phê muối; 600 gam khoai tây bở; 150 gam cà rốt; 150 gam cây súp lơ trắng; 150 gam quả bí ngòi; 100 gam đậu Hà Lan đông lạnh; 2 nhánh rau mùi tươi