Paprikahendlgulasch mit Zucchinibandnudeln (XXL)

Name: Paprikahendlgulasch mit Zucchinibandnudeln (XXL)
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 400 - 450 g Paprikaschoten; 1000 g Zucchini; 2 Knoblauchzehen; 300 g Zwiebeln; 20 g Öl; 800 g Hendlbrustfilet, ohne Haut; 1 TL Zucker; 70 - 90 g Tomatenmark; 400 g passierte Tomaten; 200 g Weißwein, trocken; 200 g Geflügelfond; 2 EL Paprikapulver, edelsüß, geräuchert; 2 EL Salz; ½ - 2 TL Cayennepfeffer; 1 ½ TL Kümmel, gemahlen; 1 TL Zitronenschale, gerieben; 2 EL Majoran, getrocknet; 20 g Weizenmehl; 3 Lorbeerblätter, getrocknet