Risotto al azafrán con mousse de calabacín y crujiente de beicon
TM6 TM5

Risotto al azafrán con mousse de calabacín y crujiente de beicon

4.3 (14 ocen)

Składniki

Mousse de calabacín y mascarpone

  • 320 g de agua
  • 200 g de calabacín con piel, en trozos de 2-3 cm
  • 2 hojas de gelatina
  • 100 g de queso mascarpone
  • 1 cucharadita de piel de limón rallada
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de sal

Crujiente de beicon

  • 250 g de beicon ahumado en lonchas

Risotto de azafrán

  • 50 g de queso parmesano en trozos
  • 60 g de chalota en mitades
  • 2 dientes de ajo
  • 60 g de mantequilla en trozos
  • 320 g de arroz de grano redondo
  • 100 g de vino blanco
  • 800 g de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 2 - 3 pellizcos de hebras de azafrán
  • ½ cucharadita sal
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Wartości odżywcze
na 1 ración
Kalorie
3161 kJ / 755 kcal
Białko
15.8 g
Węglowodany
45.7 g
Tłuszcz
55.2 g
Tłuszcz nasycony
30.3 g
Błonnik
2.2 g
Sód
1509.2 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy

/search/pl-PL?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r629855