Pilaf de arroz salvaje con aguja de cerdo (Cocción de arroz)

Name: Pilaf de arroz salvaje con aguja de cerdo (Cocción de arroz)
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 40 g de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; 500 g de aguja de cerdo; 4 - 6 pellizcos de pimentón; 200 g de zanahorias; 30 g de hojas de perejil fresco; 250 g de cebolla; 100 g de arroz salvaje; 30 g de tomate concentrado; 700 g de agua; ½ cucharadita de comino molido; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 200 g de arroz de grano redondo; 1 cucharadita de sal; 40 g de ciruelas pasas sin hueso; 5 g de hojas de salvia fresca; 10 g de cilantro fresco