Szukaj
Pâté lorrain
TM6 TM5

Pâté lorrain
4.5 (46 ocen)
Bezpłatna rejestracja

Składniki

La veille

  • 60 g d'échalotes, coupées en morceaux d'1 cm
  • 10 brins de persil frais, coupés en quatre
  • 120 g de vin blanc
  • ½ c. à café de sel
  • 3 pincées de poivre moulu
  • 250 g de viande de veau dénervée, en morceaux d'1 cm de côté (quasi de veau)
  • 250 g d'échine de porc, désossée, coupée en dés d'1 cm de côté

Le jour même

  • 200 g de beurre bien froid, coupé en dés de 1 cm de côté
  • 220 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 90 g d'eau froide
  • 1 pincée de sel
  • jaune d'œuf
Wartości odżywcze
na 1 part
Kalorie
2268 kJ / 545 kcal
Białko
23 g
Węglowodany
30 g
Tłuszcz
36 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy

/search/pl-PL?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r601111