Pomalu vařený krémový dahl s pečeným květákem

Name: Pomalu vařený krémový dahl s pečeným květákem
Prep time: 15 min
Cook time: 16 h
Total time: 16 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 200 gramů fazolí mungo, suchých, celých; voda; 20 gramů oleje; 6 stroužků česneku; 3 centimetry zázvoru, čerstvého; 170 gramů cibule, žluté; 30 gramů másla; 400 gramů konzervovaných rajčat; 20 gramů rajčatového protlaku; 400 gramů mléka; 1 čajová lžička soli; ¼ čajové lžičky černého pepře, mletého; 2 čajové lžičky kmínu, mletého; 1 čajová lžička chilli, prášku; 30 gramů oleje; 2 čajové lžičky římského kmínu, celého; 2 čajové lžičky kurkumy; 1200 gramů květáku; 1 čajová lžička soli; ¼ čajové lžičky černého pepře, mletého; zakysaná smetana; koriandr, čerstvý