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Salade tiède de carottes et betteraves, sauce sésame
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Salade tiède de carottes et betteraves, sauce sésame
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Składniki

La marinade

  • 1 cube de bouillon de légumes bio
  • 1 brin de thym citron, effeuillé
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, pelées et dégermées
  • 1 c. à soupe de graines d'anis vert

Les légumes

  • 400 g de carottes fanes, (1 botte) pelées et coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 300 g de betteraves crues, pelées et coupées en quartiers de 1 cm d’épaisseur
  • 500 g d'eau

La sauce et le dressage

  • 150 g de crème de soja
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
  • 5 brins de thym citron, effeuillés
  • 2 c. à soupe de purée de sésame
  • ½ citron jaune non traité, zeste râpé et jus
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de poivre moulu
  • quelques feuilles de shiso
Wartości odżywcze
na 1 portion
Kalorie
1627 kJ / 389 kcal
Białko
9 g
Węglowodany
21 g
Tłuszcz
28 g

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