Pita shoarma com molho de iogurte e hortelã

Name: Pita shoarma com molho de iogurte e hortelã
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 unidades
Ingredients: 15 g azeite; 300 g água; 25 g fermento de padeiro fresco; 500 g farinha tipo 65; 1 c. chá de sal; ½ c. chá de açúcar; 3 dentes de alho; ½ c. chá de cominhos em pó; 1 c. chá de açafrão-da-índia; ½ c. chá de coentros em pó; ½ c. chá de paprika; 500 g peito de frango; 100 g cebola; 30 g azeite; 2 dentes de alho; ½ limão; 250 g iogurte grego natural; ½ c. chá de cominhos em pó; 15 folhas de hortelã; 1 pitada de sal; Alface