Lauwarmer Blumenkohl-Kürbis-Salat

Name: Lauwarmer Blumenkohl-Kürbis-Salat
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 40 g Kürbiskerne; 40 g Sonnenblumenkerne; 20 g Leinsamen; 500 g Kürbis; 25 g Öl; 1 gestr. TL Kräutersalz; 500 g Wasser; 500 g Blumenkohl; 2 Staudensellerie-Stangen; 1 Dose Kichererbsen; 50 g Cranberrys, getrocknet; 1 Schalotte; 4 - 5 Stängel Minze; 4 - 5 Stängel Koriander; ½ Bund glatte Petersilie; 200 g Griechischer Joghurt (10% Fett); 2 geh. TL Curry; ¼ - ½ TL Chiliflocken; 40 g Zitronensaft; ¾ - 1 TL Salz