Samosy

Name: Samosy
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 18 sztuk
Ingredients: 10 g liści kolendry, świeżych; 1000 g wody; 100 g ziemniaków; 100 g marchewki; 60 g czerwonej papryki; 60 g cebuli; 15 g oleju; 100 g pora; ½ łyżeczki przyprawy garam masala; ½ łyżeczki curry, mielonego; ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki papryczki piri piri, suszonej, mielonej; 50 g zielonego groszku, konserwowego; ½ łyżeczki soli; 120 - 140 g wody; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 120 - 140 g wody; 20 g oleju; ½ łyżeczki soli; 300 g mąki pszennej

4.8 135 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

18 sztuk

Składniki

Nadzienie

10 g liści kolendry, świeżych
1000 g wody
100 g ziemniaków pokrojonych na ok. 1 cm kawałki

100 g czerwonych ziemniaków, pokrojonych na ok. 1 cm kawałki
100 g marchewki pokrojonej na kawałki
60 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
60 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
15 g oleju
100 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
½ łyżeczki przyprawy garam masala (patrz wskazówka)
½ łyżeczki curry, mielonego
½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
½ łyżeczki papryczki piri piri, suszonej, mielonej
50 g zielonego groszku, konserwowego

50 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
½ łyżeczki soli